Sabato scorso, nella splendida cornice di Pianfiorito ad Albugnano, è andata in scena una serata di degustazione di cinque vini dolci di varie cantine, in abbinamento con piatti salati della tradizione.

Non poteva mancare la nostra Malvasia di Casorzo DOC, che i commensali presenti hanno potuto abbinare con salumi misti, formaggi, crostoni con paté di fegato di coniglio e burro, prosciutto cotto in gelatina, tajarin peperoni e acciughe e, per concludere, panna cotta alle albicocche.

Un momento di conviviale scoperta della versatilità di vini dolci che, mixati con la giusta sapidità, hanno creato equilibri sorprendenti.